十二、切实减轻企业负担

　　坚决制止对企业乱摊派、乱收费的行为。各种办证、验证收费以及评比、检查、竞赛、赞助等活动，应按照市委、市政府《关于进一步深化和促进中小企业改革发展的意见》（成委发[1999]17号）和《关于大力发展个体、私营经济的决定》（成委发[1998]19号）文件的有关具体规定执行。加大实施餐饮行业实行收费卡制度的力度，对不符合规定的收费、评比、赞助等活动，以及没有列入收费卡的收费项目，企业有权拒缴。

　　十三、加强川菜饮食文化建设

　　继承和发扬川菜饮食文化的优良传统，开拓进取，不断创新，兼收并蓄，博采众长，以人为本，服务大众，为川菜饮食文化与川酒文化、川茶文化等地方文化资源的结合，以川菜的文化特色促进整个产业的快速发展。

　　十四、加快人才培养，促进人才交流

　　发展川菜产业，需要一大批优秀的厨师和管理服务人才。要发挥高等院校，特别是烹饪专科学校的力量，加快对厨师等技术人才和管理、服务人才的培养，尤其要加强对酒店、饭店、快餐店、川菜食品加工等中、高级管理人才和技术人才的培养和引进。加强对各种厨师培训班的管理，规范培训市场，提高培训质量。建立川菜产业人才档案信息库，成立人才信息交流中心，充分发挥川菜的人才优势，搞好烹饪技术人才的劳务输出，为企业用人和川菜专业人才就业提供服务。

　　十五、加强组织领导

　　为切实加强对发展川菜产业的领导，决定成立成都市川菜产业发展领导小组（领导小组成员名单附后），负责对全市餐饮行业的指导和协调，领导小组下设办公室，负责具体日常工作，协助政府制定行业发展规划及其政策，为企业提供政策服务和信息咨询；抓好人才培训和人才管理；组织川菜烹饪技术比赛与交流；为企业提供综合服务，支持优势企业发展。组建成都市餐饮行业同业公会，发挥行业中介组织的职能作用，加强行业自律管理。

　　二○○○年十一月六日

成都市川菜产业发展领导小组成员名单

　　组　长：苏培玮　　副市长

　　　　　　林祖翔　　市市容环卫局

　　副组长：胡昌年　　市政府副秘书长

　　　　　　王筑生　　市商贸委副主任

　　　　　　李建华　　市卫生局副局长

　　成　员：兰成璋　　市建委副主任

　　　　　　罗　虹　　市旅游局副局长

　　　　　　廖先成　　市财政局副局长

　　　　　　周云辉　　市工商局副局长

　　　　　　马述清　　市物价局副局长

　　　　　　陈通泉　　副局长

　　市地税局副局长领导小组办公室设在市商贸委，办公室主任由王筑生同志兼任，副主任由 杜协俊、王孝文同志担任。