摘要  根据浙江省农业面源污染状况调查的有关资料，分析了全省畜禽养殖业污染状况。结果表明，2000年全省畜禽养殖业污水和化学需氧量排放量已分别相当于全省工业废水及化学需氧量排放量的64%和59%，杭嘉湖平原和衢州市是全省畜禽养殖污染防治的重点地区，污染主要集中在猪、鸭养殖业。据此提出了畜禽养殖污染防治对策的建议。

关键词: 农业面源污染  畜禽养殖业污染  防治对策  浙江

 

1 引言

浙江省畜禽养殖业经历连续20余年的快速发展，至2000年牧业产值达177.34亿元，比1978年猛增了17.8倍^[1]。蓬勃发展的畜禽养殖业在促进农村经济繁荣、丰富城乡居民“菜蓝子”的同时，给环境带来了越来越大的压力，防治畜禽养殖污染已成为环境保护领域中一项十分紧迫的任务。

 

2 畜禽粪尿、污水产生量及使用情况

2.1 畜禽存栏数

    2000年末，浙江省畜禽存栏总数为15398.54万头（只、羽），其中猪1361.50万头，占全省畜禽存栏总数的8.8%；肉牛30.63万头，占0.20%；奶牛3.89万头，占0.03%；蛋鸡2393.11万羽，占15.5%；肉鸡4783.83万羽，占31.1%；鸭4488.73万羽，占29.1%；鹅552.10万羽，占3.59%；羊233.05万头，占1.51%；兔475.93万只，占3.09%；鹌鹑954.25万羽，占6.20%；鸽121.54万羽，占0.79%。全省养殖最多的畜禽品种为肉鸡、鸭和蛋鸡，三者存栏数之和为总数的75.8%。

    畜禽养殖具有一定的区域分布特点。嘉兴、杭州、衢州 3个市猪存栏数约占全省的1/2。肉牛养殖集中在丽水、金华、温州、台州、衢州一带，5个市存栏数占全省的3/4以上。金华、杭州2个市的奶牛存栏数占全省的70.3%。蛋鸡养殖主要分布在杭州、台州、宁波、金华，4个市合计占全省的60.3%。肉鸡养殖以宁波、杭州、嘉兴、温州、湖州等市较为集中，5个市存栏数合计超全省的2/3。鸭养殖主要分布在宁波、绍兴、杭州、嘉兴、湖州等地，5个市合计占73.0%。鹅以衢州市存栏数为最多，宁波市次之，2个市合计占全省的57.4%。羊存栏数嘉兴最多，湖州次之，2市合计占全省55.9%。兔养殖业主要分布在绍兴、嘉兴、宁波、温州， 4个市合计存栏数约占全省的3/4。绍兴市的鹌鹑存栏数约占全省的1/2。温州、杭州、绍兴、宁波4 个市的鸽存栏数共占全省的62.1%。

    按统计部门规定，凡生产单位分别饲养猪年存栏数200头以下，奶牛年存栏数40头以下，肉牛年存栏数80头以下，蛋鸡、肉鸡、鹌鹑、鸽年存栏数2000只以下，鸭、鹅年存栏数1000只以下，兔年存栏数100只以下为散养，反之则为规模化养殖。据此，全省畜禽散养总数占全省存栏总数的50.2%。鹌鹑、鸭和鸽子规模化养殖程度较高，规模养殖比例分别达到了87.6%、62.2%和58.0%。

2.2 畜禽粪尿、污水产生量及使用情况

2.2.1 畜禽污染物产生系数

    通过查阅文献资料^[2]，并向有关专家咨询，确定了畜禽污染物产生系数，结果见表1、表2。

 

表1  畜禽养殖业污染物产生系数{kg/[年·头（只、羽）}

畜禽种类	粪产生量	尿产生量	污水产生量
猪	390	870	4000
肉牛	5400	1400	8000
奶牛	9000	2100	12000
蛋鸡	45	－	360
肉鸡	30	－	90
鸭	45	－	360
鹅	90	－	450
羊	450	225	－
兔	45	25	－
鹌鹑	7.5	－	30
鸽	15	－	60

 

表2  畜禽粪尿污染物平均含量[ kg/t(鲜粪尿）]

粪尿类别		CODCr	BOD5	NH3-N	TP	TN
牛	粪	31.0	24.53	1.71	1.18	4.37
	尿	6.0	4.0	3.47	0.40	8.0
猪	粪	52.0	37.03	3.08	3.41	5.88
	尿	9.0	5.0	1.43	0.52	3.3
羊、兔	粪	4.63	4.10	0.80	2.60	7.5
	尿	4.63	4.10	0.80	1.96	14.0
鸡、鹌鹑、鸽粪尿		45.0	47.87	4.78	5.37	9.84
鸭、鹅粪尿		46.0	30.0	0.80	6.20	11.0

 

2.2.2 畜禽粪尿产生量

    2000年，浙江全省畜禽粪尿产生总量为2669.42万t，畜禽粪占51.3%，畜禽尿占48.7%。嘉兴市畜禽粪尿产生量居全省首位，其次是杭州市，2个市约占全省总量的1/3。各类畜禽中猪粪尿产生总量最大，为1715.49万t，占全省总量的64.3%，肉牛和鸭分列第2、第3位。以上3类畜禽粪尿产生量占全省总量的 4/5。 

2.2.3 畜禽粪尿使用情况

    浙江全省畜禽粪尿使用总量为1847.36万t，综合利用率达69.2%。利用方式以还田为主（含出售、堆肥和直接还田），占使用总量的93.2%；少量用于水产养殖，占1.2%。鹌鹑粪尿综合利用率最高，达92.0%；其次为兔和羊，分别为78.8%和76.3%。

    畜禽粪尿使用水平是反映污染负荷的重要指标。这一指标等于区域畜禽粪尿使用总量除以该区域耕地总面积。全省畜禽粪尿使用水平为11485kg/hm²。不同畜禽粪便的使用水平差异很大，猪粪尿使用水平最高，为7511 kg/hm²，占全省畜禽粪尿使用水平的65.4%。

2.2.4 畜禽污水产生量

    畜禽污水主要来源于畜禽冲洗及养殖场所的地面冲洗。2000年，浙江全省畜禽污水产生量为8930.05万t，其中嘉兴、杭州2个市的产生量占全省的32.6%，近1/3。各类畜禽中，猪污水产生量最大，占畜禽污水产生总量的70.0%。

2.3 畜禽污染物处理情况

    浙江全省共有畜禽污水处理设施1016套，总投资4558万元，年处理能力为251.35万t，处理率为2.8%。污水处理设施主要集中在猪养殖业中，占全省畜禽污水处理设施总数的88.0%，其处理能力占全省处理总量的95.1%。

    畜禽固体废物处理设施1145套，其中猪养殖业占92.2%。固体废物处理设施总投资2628万元，年处理能力为68.78万t，处理率为5.0%。

    浙江省畜禽养殖污染物处理设施状况的特点如下：一是数量少，投资额小。二是多为小而简陋，平均单套污水处理设施投资不足4.50万元，单套固体废物处理设施投资仅为2.30万元。三是处理设施主要集中在猪养殖业中。四是治理设施区域分布差异很大，污水处理设施主要分布在嘉兴和金华2个市，占全省总数的62.1%，以厌氧沼气技术处理为主；固体废物处理设施主要分布在衢州和金华2个市，占全省总数的89.5%，以填埋处理及生产生物有机肥为主。

 

2 畜禽养殖业污染物排放量及污染特点

2.1污染物排放量

    2000年，浙江全省畜禽养殖业排放畜禽粪尿749.82万t，污水8678.70万t，化学需氧量20.10万t，五日生化需氧量14.82万t，氨氮、总磷、总氮排放量分别为1.90、2.12和3.66万t。嘉兴市畜禽粪尿排放总量居全省各市之首，占全省的19.4%，畜禽粪尿中各类污染物排放量也居全省首位。猪粪尿排放量居各类畜禽之首，占畜禽粪尿排放总量的60.9%；其次为鸭和肉牛。三者粪尿排放量合计超过畜禽总排放量的4/5。

3.2污染特点分析

3.2.1 畜禽养殖污染物排放量大、处理水平低下。2000年,浙江全省工业废水排放量为13.6亿t，化学需氧量排放量为34.33万t。而同期畜禽养殖污水排放量达8.68亿t，相当于全省工业废水排放量的64%；畜禽养殖化学需氧量排放量为20.10万t，相当于同期全省工业废水化学需氧量排放量的59%。全省畜禽养殖污水、粪尿处理率仅为2.8%和5.0%。

3.2.2  污染源点多、面广、治理难度大。浙江省畜禽养殖业遍布于各乡（镇）、村，规模化程度不高，虽有利于污染物的综合利用，但对集中治理带来了难度。

3.2.3  由于各地养殖规模、品种结构及污染物的综合利用水平不同，因而污染程度差异较大。杭嘉湖平原及衢州市是浙江畜禽养殖污染防治的重点地区。

3.2.4  污染主要集中在猪、鸭、肉牛养殖业。

 

4 畜禽养殖污染防治对策措施建议

4.1 各级政府应加强对畜禽养殖污染防治工作的领导

    各级政府充应充分认识畜禽养殖污染防治的重要性、紧迫性，制订包括畜禽养殖污染防治内容的农业面源污染防治规划，发挥综合治理的整体效益。要坚持政府主导、社会参与，并把市场机制与政府干预有机结合起来，协调好保护区、治理区、受益区的利益关系。在具体工作中，应当实行综合利用优先，资源化、无害化和减量化的原则；建议分步实施，由浅入深，优先解决重点地区、环境敏感区域的畜禽养殖污染问题；在管理上、技术上以及工程措施上逐步深化畜禽养殖污染防治工作。

4.2 强化畜禽养殖建设项目的环境管理

    (1) 新建、改建、扩建畜禽养殖场（区），必须按《建设项目环境管理条例》进行环境影响评价，按照建设项目管理程序报批。

    (2) 畜禽场的建设，应尽可能地实行畜牧业与种植业相结合。畜禽场的选址，要考虑周围有足够的土地对其粪便进行消化。禁止在环境敏感区如生活饮用水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区与缓冲区、城镇中的居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区和当地人民政府依法划定的禁养区域建设畜禽养殖场。

    (3) 畜禽养殖场污染防治设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。畜禽废渣综合利用措施必须在畜禽养殖场投入运营的同时予以落实。环保部门在“三同时”检查验收时，应包括这项内容。

    (4) 畜禽养殖场必须设置畜禽废渣的储存设施和场所，其地面要进行水泥硬化，防止畜禽废渣渗漏、散落、溢流、雨水淋失及其恶臭气味对周围环境造成污染和危害。

    (5) 在政策指导和宣传引导上，明确在城镇周围不宜建设大中型集约化畜禽养殖场，提倡发展中小型畜禽养殖场和农村畜禽养殖专业户，走农牧结合的道路。

    (6) 严格控制国外畜禽养殖企业在境内盲目发展，防止污染转移。

4.3 加强对现有畜禽养殖企业的监督管理

    (1) 对现有的畜禽养殖企业进行技术改造，对严重污染环境的畜禽养殖场依法实行限期治理，对处在环境敏感区的要坚决采取关闭或搬迁措施。

    (2) 严格执行GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》，监督畜禽养殖企业做到达标排放。在实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得排污许可证，并按照排污许可证的规定排放污染物。

    (3) 禁止向水体倾倒畜禽废渣。畜禽养殖场应采取畜禽废渣还田、生产沼气、制造有机肥料、制造再生饲料等方法进行综合利用。用于直接还田利用的畜禽粪便，应当经处理达到规定的无害化标准，防止病菌传播。

    (4) 运输畜禽废渣，必须采取防渗漏、防流失、防遗撒及其他防止污染环境的措施，妥善处置贮运工具的清洗废水。

4.4 研究和开发畜禽粪便的处理和利用技术，建立一批污水处理及综合利用示范试点工程

    (1) 研究畜禽粪便污水处理实用技术。浙江省现阶段许多畜禽养殖场没有任何污水处理设施，已有的一些治理设施治理效果也不好，难以做到达标排放。而且同一治理技术在不同地区适应性差异较大，故建议建立一些经济适用的示范试点工程，在各地推广应用。

    (2) 研究开发畜禽粪便综合利用技术。由于化肥使用方便，而畜禽粪便又臭又脏，影响了畜禽粪便的推广应用。将畜禽粪便进行无害化处理来生产有机肥，是减轻畜禽粪便污染的重要途径。但这类产品与化肥相比没有价格优势，影响了该类产品的市场竞争力和企业的发展。因此建议政府对这类减轻污染的环保型企业实行一定的优惠政策和财政扶持，来促进该类产品的发展。

4.5 加强对畜禽污染的环境监测工作

    畜禽业的迅速发展对区域环境质量产生严重影响，一些地方的地表水甚至地下水直观上已经污染。但至今没有开展畜禽养殖污染的典型监测，不利于对畜禽养殖污染管理工作的开展。建议选择一些典型畜禽养殖场进行污染现状调查和环境监测，这对强化畜禽养殖行业的环境管理将起到重要作用。

 

5 参考文献

1 吴永革，朱阿龙，梁普明,等.2001浙江统计年鉴.北京：中国统计出版社，2001,214～441.

2 牛若峰,刘天福.农业技术经济手册.北京：农业出版社，1984, 116～117 .

 

    浙江省环境保护局2001年科研计划项目，编号[2001]06。

 

第一作者沈振月，女，1945 年出生，1967复旦大学毕业，教授级高级工程师。